第二次喝茶议事之后，李新明他们的天天餐饮有限公司算是正式启动。每个人按照会上的决定一步一步推进相关的工作。
李新明把在夜市街入口的那个店面租过来之后，就着手开始了店面的装修。当然了，因为他们的定位，而且这第一家门店，也算是鼻祖，所以自然也请了专业的设计公司来装修。整个设计主打是简约、时尚、奢华，洋气，所以给人的感觉就是一家很小清新的店。
关于快餐这个行业，李新明是做过深入研究的。
快餐这个词最早出现于德国，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫“快餐”，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。
唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。
随着社会经济发展，BJ、上海、深圳等一线城市，快餐已经成为白领主流午餐，并且快餐样式也逐步演化升级，不仅注重营养的平衡，其样式也更加丰富多彩。
对于快餐公司的发展方向，李新明也跟章明远讨论过很多次，怎么做这个行业，怎么一步一步地发展，两个人有一天一起商量到了深夜。而他们的最后共识主是前期先模仿肯德基与麦当劳，然后结合中国人的饮食特点再慢慢推出自己的特色。有了这个基础共识之后，他们很快把店面的风格与装修，品牌的LOGO定了下来。
日子一天天过去，店面装修一步步推进，从原来的一个破、旧的临街店面，逐渐变成了一个时尚、轻奢、干净的洋餐店。许多行人从边上走过都会不由自主地停下来观望，好奇这是个什么样的新店，从店里面的装修格调来看，应该是一家很不错的餐饮。
这些日子，李新明虽然白天在忙装修的事情，但是晚上还是一如既往地到夜市街出摊。虽然生意不如以前，但是他觉得不能停止，最主要的是不能让粉丝丢了。
这天晚上，李新明照常出摊。
隔壁的张哥凑过来说，“新明啊，我看路过开了一个新店，好像是做洋快餐的。”
李新明一时没回张哥的话，他在思索张哥这话的目的。按理来说，自己不可能没看见的，他说出这话来，一来是试探自己，如果自己说不知道，等开业了，张哥肯定会说自己不够意思。二来如果说是自己的，张哥下一步是不是会让自己给他找个活。所以这句话接不接都烫手。
但思来想去，李新明还是觉得这事张哥始终会知道，还不如大大方方说出来，看他下一步有什么要求再说。
“张哥，我打算去做品牌了，所以这个月做完夜市街，这个摊位就结束了。”
“兄弟，那这么说，那个店是你的？”
“是的。我们准备拼一次。”
“兄弟啊，还是你们有闯劲，哥老了，干不动了。到时有什么小活，提携一下我啊。”
“那是，老哥在这很关照我。”李新明说了之后就没再接话了。有些时候，话点到了为止，没必要去明说。
这一夜，李新明也很感慨，在这条夜市街，不知不觉干了快半年。原本来这只是试一下，没想过会这样去当成一个事业来做。在这条街，他努力过，有过小成绩，但是也面对过很多事情，人生第一次去面对闹事的小年轻，第一次去面对恶意竞争的人，第一次去跟周边的小摊贩结成联盟…………，可以说，在这里留下了许多回忆。
再过多一个星期，他就要离开这条街，走向店面经营，虽然说是向上走了一步，但是接下来会更苦更累，压力也更大。因为你不努力，你不用心，你的工作就会用结果来告诉你，来对你的努力做出评定。
这天夜里，李新明收摊的时候，下起了小雨，前途不知如何，但是选择了只能一往而前。