今天是李新明他们店开业的第一天。
早上6点,李新明他们就起来了,也许是没有经验怕误了事,也许是新店开业的激动,总之每个人都起得很早。这也让李新明找回了以前上学考试当天的心情,激动,紧张。
6点30分,所有人都到了他们店铺的门口集合了。章明远开着车,也早早地到了。
当然为了庆祝开业,他们订了很多花篮,漂亮的鲜花摆满了店铺门口两边,上面有写着开业大吉,有写着生意兴隆,还有就是写着谁谁谁送的。
李新明、章明远等全体人员还一起在店铺门口照了合影,因为这难得的时刻需要记录。
7点30分左右,配送物料的车停在了门口,每个人都出动,把鸡、土豆、牛肉、生菜、大米、面粉等搬进去。因为刚开业,他们没有请人,只是他们这些人试营业,所以事事他们都得全部人出动。
李新明是这样想的,刚开始先自己干,这样才知道每个岗位、每个流程的工作量,才能准确配置岗位人员。所以,既使章明远提议先请一两个帮手的,李新明还是坚持先干几天,再来请。
在我们外人眼里看来,也许李新明是不舍得花钱,但是在李新明的想法里,做一个事情你要想把它做好,做细致了,那你就必需懂得每个过程步聚,每个细节,也只有这样,你才能是这个行业的专家,才能把这个事做到最好。这也是李新明做事的风格,所以章明远也没有坚持。
每个人都按照自己的分工推进工作,在8点50分的时候,他们就都准备好了,按照他们的计划,9点30分准时开业,正式对外发售。
当然了,在开业的前一段时间里,文艺和小莉两个人在抖音、微信、微博等自媒体上,进行了一波强势的宣传。基本上所有的粉丝都知道了夜市街的小熊熊上崖走品牌化了。也许是无意间的举动,他们成功地打造了小熊熊这个ip,有的粉丝还留言,开业当天一定要组粉丝团去支持。
在互联网发展完美的今天,只要你有粉丝,只要你有内容持续输出,你就有好的粉丝经济。我们开到的很多互联网大v,包括微信、微博、抖音、快手等头部大发,他们的影响力和经济收割能力是很强的。在一些直播平台的大v,他们一场直播就可以赚几十万,甚至几百万上千万,这就是互联网新媒体的力量。也正是因为此,现在很多产品都开始注重互联网营销了。
9点左右的时候,李新明他们的店门口就开始有人群围观了,这里面有忠实的粉丝,有周边小区的大爷和大妈,当然了,还有路人甲,他们是被小店开业的钜惠广告吸引过来。
李新明他们决定在开业的当天搞个半价活动。所以平时在麦当劳要20多的牛肉汉堡,今天在他们家只要10元,而且还可以参加抽奖免单活动。
不得不说,这个抽奖免单活动,还是很能吸引人的,特别是那些爱占便宜的大爷大妈,更是早早就来了。
9点30分,李新明、章明远、小芳、文艺、小莉全体人员站在店门前,简单搞了一个揭幕仪式,就正式开始营业了。李新明、小芳负责制作,文艺小莉负责传菜点单,章明远负责介绍活动。
在开业当天,他们做了一活动,开业当天所有产品半价,然后关注新媒体加粉丝群,还可以再抽一次奖,有机会获得折上折,甚至还可以免单。这样一来,所有在场的粉丝激动了,而那些没有加入粉丝的,都纷纷要求加入粉丝团。
开业半小时,在粉丝的支持下,他们的店成为了整条街人气最好的,客人在店门口排起了长队,甚至还引来物业安保人员维持秩序。当然了,李新明他们也很会为人处事,他给每个维护秩序的安保人员都送了一个牛肉汉堡。
到10点左右因为点的人太多了,李新明的产品制作跟不上,客人点单了三百多个汉堡,一百多份署条,五十多个鸡肉卷,当然了还有一大堆其他的产品。这使得李新明两口子既使在一直制作,一刻没有停下来,但还是供应不上客人的需求。所以到后来,文艺和小莉也都加入了制作,只有章明远一个人在做客人引导。
慢慢的,因为供产速度赶不上,有些客人出现了情绪,慢慢的,有些在排队的人也决定先回去,晚一点再来。
这种情况一直持续到了晚上6点,他们的生意实在是火爆。到7点的时候,因为他们准备的物料都卖完了,才结束当天的营业,有些没有买到产品的客人,却因此很大怨言。而李新明他们则为了平息粉丝的不满,给没有买到产品的粉丝送了5折券。
晚上9点,大家把卫生做好,全体人员在店里面开会讨论,总结开业第一天的情况。
首先,章明远向大家汇报了,今天的销售情况,第一天,当天进店消费人员达到了700人次。李新明他们的店卖出了汉堡700个,署条300份、鸡肉卷250个,还有其他产品一大堆。当天营业额达到了2万以上,扣去成本及优惠折扣,还赚2000元。虽然忙碌了一天,但听到这个消息,大家精神一振,感觉自己的付出很有收获,满满的成就感。
接着,章明远把今天遇到的问题也说了。第一就是我们的产品供应不上,导致客人等餐时间过久,有些客人因此产生不快。同时因为我们为了赶产品数量,有剖分产品口感出现下滑,粉丝中有人提出牛肉汉堡没以前好吃了。还有就是因为服务人员不足,店内的残余餐食没有及时收整,导致店内卫生没能及时保洁。
李新明接着章明远的话,也表达了自己的观点。首先,没想到开业第一天生意这么火爆,这导致产能跟不上,这是失策的地方,但是开业第一天之后,能不能持续这么火爆,这要时间去验证。第二确实出现了赶产品,质量下滑的情况。这个问题下一步要避免。第三个就是有必要请一个服务人员,及时做保洁,确保店内卫生的整洁。
文艺也汇报了他们的情况,虽然第一天要加入到产品制作当中,但是两人在空闲之时还是把今天开业的情况拍好了视频放到了抖音等自媒体上,自然,这些活动得到了广大粉丝的点赞和评论。他们的小店也开始在同城朋友圈中宣传。
晚10点,开完会之后,每个人都各自回家。
小莉拉着文艺到一边说:文艺,我爸问我最近在忙什么?
“那你怎么回答?”
“我说在实习,但是他说在抖音上看到我跟你在一起。”
“哦。”
“爸爸说,想请你到家里吃饭。”小莉说着,有点害羞。
“好啊,”文艺也笑了,说完把小莉搂在怀里。
夜已深,城市的霓虹灯很璀璨,五颜六色的灯光,把城市装点得很迷人。