这干炒牛河呢，是一道经典粤菜。
这些年，在不少的香江的影视剧当中，都有出现。
在如今的黄河路，也算是一道经典的菜品了。
江凡记得，繁花当中，宝总就一度带起了至真园的一股干炒牛河的风潮。
这道菜品，和蛋炒饭其实是一个意思。
简单，几乎会点厨艺的人，都可以做一道干炒牛河。
但是，要把干炒牛河作出水平来，则不那么容易。
“玲姐，你就坐在这休息就好了，你这肚子不方便进厨房的，我自己去做就好了。你等着尝吧！”
看江凡信心满满的样子，江铃心里莫名觉得安心。
自己这个弟弟，现在说话还真和大人一样。
江凡走进厨房，姐夫看着他进去的，也没说什么，只以为他是去找吃的。
“小凡，锅里有热菜，你可以先吃。”陈建国隔着窗子对江凡喊道。
江凡抄起锅铲，在手上转了一圈，眼神复杂。
前世，自己几乎和锅碗瓢盆打了一辈子交道，还是握住它们的时候，自己会更有信心啊！
取出牛肉，清水洗过之后，加入抽，酱油，料酒稍微腌制。
随后，把腌制好的牛肉放在菜板上，抄起菜刀。
刀光闪过，切肉的速度，让江凡自己心里都微微惊讶。
怎么会这么快，这么丝滑？
自己前世绝对达不到这种速度！tefu.org 柠檬小说网
而在外面看着的陈建国，则是彻底傻眼了。
“小凡........”
陈建国原本是担心江凡不小心切到自己的手，可是看到江凡这切肉的速度，就知道自己是瞎操心了。
这种速度，别说是切了，哪怕是看着，都觉得不可思议。
他微张着嘴巴，只觉得那刀光甚至带出了残影。
这种速度，他见都没见过！
他在魔都开了十多年的饭店，也去看过那些大厨做菜，不乏一些精湛的刀工。
可是，光轮速度来说，他保证，小凡绝对是自己看过最快的刀。
“好快的刀啊！”陈建国不敢相信自己的眼睛。
只是十多秒，一块牛肉就已经在江凡的手下变成了切好的牛肉丝。
大小均匀，粗细适中，而且，每一条牛肉丝的形状面积，几乎都一模一样。
切好之后继续腌制备用。
随后，开火热油。
火焰蹭的一下就起来了。
等油热之后，迅速将牛肉下锅，大火将牛肉迅速爆出香味，牛肉的油脂也迅速被翻炒出来。
而伴随着江凡开吃炒菜，他的眼前出现了一个透明的只有他自己能够看到的进度条。
【1％......】
【5％.......】
【37％.......】
【95％........】
【最佳火候，请立刻盛出！】
江凡见状，赶忙把锅里翻炒的牛肉盛了出来。
然后把放在一旁的河粉倒了进去。
“刺啦”一声，油热和河粉接触的瞬间，迸发出一阵喧闹。
江凡赶紧拿起锅铲，持续翻炒均匀。
在大火的爆炒下，锅里的吸满了牛肉香气的油脂，迅速的和河粉翻炒在一起。
牛油裹满了每一根河粉。
河粉很快呈现出一种油脂的金黄色，香味扑鼻。
【17％.......】
【33％........】
【75％........】
【98％........】
【最佳火候，请转中华，加入牛肉，韭黄，葱丝，翻炒均匀!】
听到系统提示，江凡一边将火调小，随后把一旁的韭黄和葱丝倒了进去，之前准备好的牛肉也全部加了进去。
原本金黄色的河粉当中，瞬间变得丰富了起来。
金黄色的河粉，暗沉的牛肉，翠绿的葱丝以及明黄色的韭黄。
四种颜色交相辉映，混合的非常好看。
不只是视觉上的冲击，更重要的是，在翻炒的过程当中，
香气，逐渐弥漫开来。
空气当中，好像有一股挥之不去的香味。
顺着厨房的窗口，飘散了出去。
原本还在里屋坐着的江铃，也被这味道吸引了过来。
陈建国嘴角的口水都滴落了下来。
他从来没有闻到过这么好闻的味道。
而原本坐在外面吃饭的那桌客人，这下手也停了下来。
啥玩意儿啊！
彻底坐不住了。
全部放下手中的碗筷，怒气冲冲的冲陈建国道：
“陈老板，我也是你们店里的老主顾了，对面价格比你们便宜，我都没去。”
“你们怎么回事？有这么好吃的菜品，不拿出来给我们吃，打算自己偷偷的吃是吧？”
陈建国一脸尴尬，解释道：“不是，顾老板，你误会了，里面炒菜的是我老婆的弟弟，今天第一次来，我.......我也不知道他厨艺这么好啊！”
“那我不管，陈老板，今天不管怎么样，里面那份菜，我要了！”男人怒气未消，一副誓不罢休的样子。
“今天要是吃不到里面这道菜，以后我们也都不会来你这吃饭了！”
顾宏图放下手中的碗筷，坐在座位上等了起来。
他是附近的住户，平日里出入金美林，金凤凰也算是常客了。
当然，他也偶尔会想尝尝这些小饭店的饭菜。
这家夫妻饭店，就是他很喜欢的一家店，烟火气十足。
只是，今天闻到了他们厨房传出来的香味，饶是顾宏图也算是品尝过不少山珍海味的人了。
也被这香气勾的馋虫起来了。
原本已经吃的差不多了，肚子里面居然再次开始咕咕咕叫了起来。
好像，八辈子没吃过饭一样，根本忍不了。
所以，他刚才才会说一定要吃到厨房里面的饭菜。
顾宏图等的焦急。
突然，耳边传来一阵雨滴的声音。
“滴答.......滴答........滴答.......”
顾宏图往屋外一看，外面青天白日，没有丝毫下雨的迹象啊？
这是怎么回事？
等他回过神来，看到自己面前的桌子的时候，才意识到。
原来不是下雨，是自己的口水，滴落在桌面发出的声音。
顾宏图老脸一红，赶忙擦拭了嘴角的口水。
可是，这口水今天好像不怎么争气，他刚擦掉，口中又泛起口水。
擦来擦去，根本擦不掉。
顾宏图赶紧拿纸巾捂住自己的嘴巴，这也太丢人了！
.........
【7％.........】
【66％........】
【99％........】
【最佳时刻！请关火，立即出锅！】
江凡挑着锅铲，一铲下去，铲起一大瓢河粉，夹杂着牛肉和韭黄等配菜，盛入碗中。
随着这道干炒牛河的装盘，香气彻底飘散出去。
一种浓郁到了极点的香气迅速从锅中，碗中，氤氲弥漫到了整个厨房，很久就弥漫到了这家小小的夫妻饭店当中。
一时之间，香气扑鼻！
看着盘子当中卖相极佳，香气扑鼻的干炒牛河，江凡自己都忍不住吞了几口口水。
做了十多年的厨师，他从来没觉得一份简单的干炒牛河能够这么勾人。
拿起一双筷子，迫不及待的夹了一筷子放到自己的口中。
q爽弹牙的河粉，混合着里面韧劲十足，但又柔嫩鲜美的牛肉，牙齿咬下去的时候，还能够吃到一丝丝的韭黄和葱的新鲜甜味。
这些食材，好像在口中起舞一样，迸发出了一阵不同凡响的美味！！！
再咀嚼一番，河粉，牛肉，葱碎，全部嚼碎之后，回味悠长，油润鲜香！
这个味道，这个口感，完完全全超过了自己前世吃过的任何干炒牛河！！！
江凡露出了满意的笑容，这才配得上神级干炒牛河的称号！
见外面的人早就等不及了，江凡赶紧端上去。
“来咯！新鲜出锅的干炒牛河，来咯！”
.........
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