“陛下。”
长孙无忌拿着食品包装袋说道。
“看着配料表的成分，这应该是猪肉。”
“猪肉！”
“岂不就是贱肉！”
李世民大惊，但随后却是纳闷儿道。
“不对呀。”
“贱肉腥臊带苦，难以下咽，但朕这红烧肉朕却是没吃出来一丝异味。”
“难道，后世将猪肉改良了？”
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其实，早在春秋战国以前，古人是吃猪肉的。
当年勾践为了增加人口，补充国力，曾经下过这么一条命令。
越国子民，不管什么身份，只要你生了儿子，就奖励一条狗，两壶酒。
如果生了女儿，就奖励一头猪，两壶酒。
而且在古代，肉分三六九等。
但凡有大型宴会或者祭祀，必定会有“三牲六畜。”
六畜指的是马、牛、羊、鸡、狗、猪。
别看猪排在最后，但它的地位可是一点儿也不低。
《国语·楚语下》：天子舉以大牢，祀以會；
諸侯舉以特牛，祀以太牢；、
卿舉以少牢，祀以特牛；
大夫舉以特牲，祀以少牢；
士食魚炙，祀以特牲；
庶人食菜，祀以魚。
太牢，也就是大牢，指的就是猪牛羊。
少牢则是把牛去除，只有猪羊。qupi.org 龙虾小说网
天子平时吃的就是以猪牛羊组成的大牢，所以祭祀的时候需要供上三份大牢。
诸侯吃的是牛，祭祀的时候要供上一头牛。
后面的就依次论处。
由此可见，从周朝开始，猪就不是随便什么人都吃得起的。
只有天子和诸侯贵族才能享用。
只不过，虽然很早古人就开始了与猪共舞的时代。
但一直到汉代之前，古代的畜牧也都还是以放牧为主。
而且猪是杂食性动物，不像牛羊吃草就可以长膘。
它还要摄入五谷杂粮，但那个年月，人都吃不饱，又何谈猪呢。
为了吃肉养猪？
纯粹就是血亏！
所以当时猪的数量没有太多，但也算是一种主要食肉食。
除此之外，还有一点原因。
魏晋南北朝时期，因为游牧民族南下，中原地区的肉食习惯开始转变为吃羊肉。
其中皇室尤为喜爱。
宋神宗时，皇宫一年的肉食销量中，羊肉达到了434463斤。
但猪肉只有40多斤。
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不过后来，人们找到了猪的新用途。
积肥。
在化肥出现之前，牲畜的粪便是优质有机肥。
农书《氾胜之书》就提到“溷中熟粪”。
“溷中熟粪”指的就是猪圈中的猪粪尿、人粪尿和垫圈物充分混合、腐熟了的肥料。
那么这些东西从哪儿来呢？
你猜对了。
厕所。
唐朝学者颜师古在注解《汉书燕刺刘旦传》的注解中曾提到过。
汉代的厕所是和猪圈连在一起的。猪圈成圆形，围栏镂空，栏里头有只大肥猪，猪圈旁边，围着个方形厕所，外头有楼梯接着厕所门，粪坑和猪圈是相连的。
所以在那个时候，猪的主要作用，便从食用，变成了积肥工具。
但也因为如此，猪被认为是不洁之物，因此便被人称为了贱肉
直到明清时期，随着贫富差距加大，人们对猪肉的认知也发生了改变，于是，猪肉才重新出现在食客的餐单上
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就在李世民不解之际。
光幕播放道。
【那些对猪的误解。】
【你以为猪邋里邋遢，十分不爱干净？】
【但猪其实是目前养殖动物里最爱干净的了，爱干净程度甚至超过了猫狗。】
“怎么可能！”
李世民不信。
“那些猪天身上脏乎乎的，身上都是屎尿，它哪里干净了！”
【我们之所以认为猪不爱干净，是因为猪总是把自己弄的满身泥泞。】
【但猪这样做只是为了给自己降温而已，如果有其他办法，它也不会把自己弄得这么磕碜。】
【而且猪也不是我们想的那么笨。】
【根据科学显示，猪的智商可以媲美黑猩猩，不只是记性好，学习能力也超强，历史上甚至还用猪排过雷。】
【而且猪也不是胖子，虽然它们看上去圆滚滚的，但它们的平均体脂率大约是15%。而正常女性的体脂率则为20%---25%。】
---“所以，这就是它涨价的原因吗？”
---“行吧，我现在承认我猪狗不如了！”
---“玩抖音到现在，先告诉我不如狗，后告诉我不如猫，现在好了，连猪都不如了，没准儿哪天我连屎都不了。。”
---“而且，猪还都是双眼皮哦~~~”
---“最重要的一点怎么没提到？猪肉好吃啊！比牛羊肉都好吃！”
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“合着猪是贱肉的原因都是我们人造成的？”
李世民不免苦笑道。
“这事儿整的。”
“怎么有种逼良为娼的意思？”
看着眼前的猪肉，再回想起光幕说的猪肉比牛羊肉好吃。
李世民也是不由的点了点头。
的确，猪肉确实别有一番风味。
不过............
李世民皱眉道。
“为什么没有腥臊味这点还是没提到。”
与此同时，光幕又道。
【猪为什么一定要阉割。】
“那肯定是为了多长肉啊！”
李世民道。
“《礼记》中就提到过：‘豕曰刚鬣，豚曰腯肥。’”
“没有阉割的猪，皮厚毛粗，阉割后的猪，膘肥臀满，这也是众所周知的事情。”
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【未曾阉割的猪，特别是公猪，会有很大的腥臊味。】
【造成异味的根源是雄烯酮和粪臭素，阉割则能降低这两种激素的代谢。】
【其次，家猪是野猪驯化而来的，好多猪缺耳朵断尾巴，这就是发情期争风吃醋，打架斗殴导致的，切了之后，自然就没有这个烦恼了。】
【第三个就比较实在，切完的猪长得快，能卖更多的钱。】
【值得一提的是，劁猪一般要在小猪15--20日龄之间进行，不然等公猪长大后，因为体内雄性激素的堆积，还会有很大的腥臊味。】
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