吃完烤鸡，叶母又将野兔给烤上。
虽然这个烤炉虽说做得有些丑，不过里面还挺能装的，两只六斤多重的野兔都放进去了。
烤肉上火，叶母把已经放凉的绿豆粥端了出来，今天的晚餐就吃烤肉和绿豆粥。
光吃烤肉容易腻，配上绿豆粥就刚刚好，而且还能败火。
叶青青给每人都盛了一碗绿豆汤，还给大黄和小黄的碗里盛了满满的一大碗。
大黄和小黄摇着大尾巴，屁颠屁颠地跑了过来，大口大口地吃着绿豆粥。
大黄和小黄不挑食，给什么吃什么，小的时候还经常跑到猪圈偷吃猪食。
烤兔子的时候，也是半个刻钟翻一次面，不过兔子大一些，烤了将近两刻钟。
兔子烤的时间太长了，肉有些老，而且本身兔肉就柴一些，吃起来没有烤鸡好吃。
虽然味道一般，两只兔子还是被吃得一干二净，就连骨头都被大黄和小黄啃干净了。
吃过烤肉，大家继续坐在院子里乘凉。
叶父在码头上摆摊也有挺长一段时间了，虽说摊子上的品种很多，但是吃多了总会腻的。
叶父现在每天想新的菜色，想得头发都快白了。
叶父看着烤炉，念叨道“烤兔子味道一般，肉也老，不过这烤鸡味道还是不错的，有没有办法弄到码头上面去卖呢？”
叶母并不看好，“这烤鸡要热的才好吃，拿到码头上凉了就不好吃了。”
今天全程参与了做烤鸡的叶青青也提了一嘴，“这烤鸡要提前腌制，还要提前准备炭火，还挺费功夫的，早上来不及弄。”
“那直接把烤炉搬到码头上面去呢？”叶西林喝着绿豆粥提议道
叶母摇了摇头，“那就更加不行了，你搬到码头上去烤，大家不都知道了，这烤鸡怎么做的？”
“你信不信不出三天，码头上就有许多卖烤鸡的摊子。”
唐肖景也说道“野鸡不像猪肉，每天都能买到，这野鸡没办法每天都抓到。”
叶父想着后院鸡圈里的鸡，“鸡可以用家里养的鸡呀，不一定非要野鸡。”
“烤鸡要现烤的才好吃，你没办法在码头现做烤鸡。”叶老爷子一针见血地指出了最难的一点。
叶父顿时泄了气。
叶母想到一个主意“鸡肉比较常见，不稀罕，我觉得可以试试做卤兔子。”
“兔肉比较结实也肥肉少，吃起来比较柴，烤着不好吃，卤的倒是可以试试。反正家里也有现成的卤汤。”
叶父觉得这个主意不错，眉开眼笑地说道“之前就听说蜀地那边的商人喜欢吃麻辣兔头。”
“要不这兔子就用麻辣鸭货的卤汁来卤？口味重一些，刚好可以压制住兔肉的腥味。”
叶母笑道“家里没有兔子，明天我卤两只兔子，一只麻辣味道，一只原味的，大家尝尝味道。”
第二天叶老爷子从小后山回来的时候，带了四只肥兔子回来。
家里的长工有不少都是身手不错的猎户，抓几只兔子就是轻而易举的事。
吃过午饭后，叶母杀了两只兔子，都挺肥的，一只六斤多，一只七斤。
叶母在卤兔子之前，先将4只兔腿和兔头给分拆下来，这样卤起来也更入味。
叶母端了两锅老卤汁出来，一锅是麻辣味的，另外一锅是原味的。
叶青青将火生好，大火将卤汁煮开，然后叶母将两只兔子分别放到了两个卤锅里面。
兔肉在卤汁里面翻滚着，肉香味也越来越浓，幸好大黄和小黄被唐肖景带去上山了，不然有要嚎叫了。
兔肉叶母先是中火卤了一个时辰，然后再把剩余的柴火抽出来，用剩下的木炭继续焖着。
等到吃晚饭时，这卤兔子就连骨头都卤入味了。
叶母把卤兔子分了两盘，一盘是原味的，一盘是麻辣味道。
叶青青喜欢吃辣的，吃的是麻辣味的，花椒和茱萸将兔子本来的腥味压制住了，吃起来特别香。
叶母和叶青青还有唐家父子这几个能吃辣的都特别喜欢吃，不过其他人都觉得太辣了。
叶西林是最不能吃辣的，就算往水里涮洗过了，也还觉得很辣得要喷火。
至于原味的卤兔子，普通的香料并不能完全将兔子的腥味掩盖掉，大家都味道比麻辣味的要差一些。
麻辣兔头被叶母拆成了4块，正好有四个能吃辣的人，一人吃一小块。
叶青青吃完兔头，还舔了一些手指，“难怪那些属地的商人都喜欢吃麻辣兔头，确实好吃。”
叶母看向叶父，“家里还有两只兔子，都做麻辣味的吧。”
“晚上卤好，再泡一个晚上入味，明天就可以拿到码头上面去卖了。”
叶老太太最关心的还是价格，“这麻辣兔肉要怎么定价呢？”
“活兔子都要12文一斤了，卤兔肉不能卖得太便宜了，不然就不划算了。”
叶父盘算着做卤兔子的成本，“一只兔子六七斤左右，12文一斤，一只活的兔子要70多文。”
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“再加上香料柴火这些，一只兔子就算他90文的本钱吧。”
叶东林算术好，马上就想到了怎么卖这个卤兔子。
“兔头就按半只来卖，兔腿单独卖，兔头15文半只，兔腿16文一只。”
“卖完这些就是93文，本钱已经回来了，剩下的兔肉都是赚的。”
叶青青觉得兔头太便宜了，“不是说蜀地的人特别喜欢吃麻辣兔头吗？要不这兔头和兔腿一样的价格，都是卖16文。”
叶父直接拍板了，“兔头和兔腿都卖一样的价格，都是16文，买完这些本钱就回来。”
叶母“去掉兔头和兔腿剩下的兔身也没有多少肉了，大概有个一斤多吧。”
叶父想了一下说道“剩下的兔肉半斤一份，一份卖15文吧，这样一只兔子也能赚三四十文。”
叶老爷子提醒道“人都喜新厌旧，明天有了麻辣兔肉摊子上的其他卤肉估计生意不好，其他的卤肉明天要少做一些。”
叶父也是被这些喜新厌旧的客人伤透了心，“那卤鸭明天就少卤一只。”
商量好之后，大家都散开了，叶父带着两个儿子去后院杀兔子。
兔子卤好后，叶父回到屋里都已经夜深了。
叶母对于叶父每天起早贪黑的做卤肉和出摊十分心疼。
“书院那边的旧宅，不少说要建前铺后宅的宅子吗？以后建好了干脆在前面的铺子卖卤肉吧。”
“去县里要一个多时辰，你每天起早贪黑的，太辛苦了。”
叶父握住了叶母的手温柔地说道“我不辛苦，码头那边人多一些。”
“而且现在卤肉摊的生意都稳定下来了，书院那边还不知道什么情况呢。”
叶母继续劝说道“那里附近住的大多是在书院读书的学子，手里也不差钱的，而且这些半大的小子最是能吃的时候。”
“家里也没钱建宅子呀，这个事情以后再说吧。”
叶母心里盘算了一下，家里确实不够建宅子。
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