第四十章 冰与火 下

“这冷我算是明白了,那你说的这个火该不会是伊比利亚五J火腿吧?”

说白了陈述毕竟是阿赖耶识的万分之一世的存在,这种悟性和默契也不是盖的。

“我之前也是听说过西班牙的火腿是按等级划分的,好的火腿出自于血统纯正的猪。”

“西班牙最好的火腿是伊比利亚的5J黑标火腿,可以说是火腿界中的爱马仕了。”

“说到天边,火腿真正还是起源于我国的唐朝,直到宋朝那个时候得以兴盛发展。”

陈述字里行间的言语是有一种优越感的,他不容别人质疑,国外的很多美食都是中国美食边缘化的产物、衍生品而已。

“之所以用伊比利亚的5J火腿,是因为其食材更加的的精良优越。”阿赖耶识解释到。

“哦?洗耳恭听。”陈述对伊比利亚五J火腿的认知确实停留在知其然不知其所以然得阶段。

“西班牙伊比利亚半岛有着得天独厚的地理环境,可以说三面环海。”

“独特的地中海气候,就有了夏季炎热干燥,冬季温和多雨的天气特征。”

“就是这样独特的天气,造就了伊比利亚火腿的独特风味。”

“火腿的腌制方法区别于我国的室外风干法,而是采取保持一定的湿度和温度的窖内风干的法。”

“用的是天然海盐的冷盐制作方法,将猪后腿拿到极冷的盐室腌制。”

“室内湿度较大,温度较低。火腿就会渗出盐水来,盐水是盐与水的混合物,能够深层的渗入火腿之中。

“这样一来既保证火腿更加入味、并且不会腐败。”

“二是有效的室内环境利于植物群的形成,微菌在火腿上表面形成了一层保护膜。

“随着季节的变化,到了夏季,温度的升高火腿的脂肪融化,浸透在肌肉当中,火腿会变得香味四溢。”

“这仅仅是火腿的制作工艺,而制作火腿的猪更为考究。”

“如果说跑山猪拥有的是一座山头,那这血统纯正的黑蹄猪拥有的是整片森林。”

“黑蹄猪疯狂的在森林里奔跑着,每天一只猪独享着一公顷的森林和饱腹着十几公斤的橡果。”

“还大言不惭的蔑视着红标、绿标和白标。摆出一副我是纯正的日耳曼血统,我拥有着最纯正的金发碧眼的高姿态。”

“啧啧啧……”陈述倒吸了一口气。

“怪不得一只火腿售价1万多rmb!这可真是人不如猪啊!”陈述感慨到。

“你去打开黑色储物柜!”阿赖耶识吩咐着陈述。

阿赖耶识的吩咐,陈述敢懈怠,一路小跑到操作间打开了“哆啦a梦的百宝袋”黑色储物柜。!

“Oh,mygod!一支裹着精美包装的风干火腿展现在了陈述的面前,后腿上挂着亮眼的金边黑色5J的logo,清晰可见的黑色猪蹄儿,整个火腿分量十足。”

陈数再三确认,没错!这就是传说中的每条上万元的伊比利亚黑标5J火腿!

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